Tarta flan de duraznos

Ingredientes

Para la masa
250 grs de harina leudante
75 grs de azúcar
1 pizca de sal
125 grs de manteca
1 chorrito de agua fría

Para el relleno
1 kg de duraznos
300 grs de azúcar
1 cdita de canela
4 yemas
300 de crema de leche

Preparación

• Hacer un arenado con la harina, azúcar, sal y manteca cortada en cubos y bien fría.
• Luego, agregar tanta agua como la necesaria para que presionando se una la masa.
• Cubrir con film y reservar en heladera.
• Luego, estirarla; forrar con ella un molde desmontable cuadrado; y volverla al frío hasta el armado final.
• Preparar el relleno hacer una compota con los duraznos pelados, cortados en mitades y descarozados, poniéndolos en una olla junto a la mitad del azúcar y un chorrito de agua.
• Cocinar a fuego suave hasta que estén tiernos pero no deshechos; retirar, escurrir, dejar enfriar y luego distribuir en el fondo de la tarta.
• Espolvorearlos por encima con la mezcla de canela y el resto del azúcar; batir apenas las yemas con la crema y volcar sobre los duraznos; y llevar la tarta a horno caliente por 30 minutos o hasta que esté bien coagulado el relleno.

• Harina leudante
• Azúcar
• Manteca

---

Conforme a

Cambios sorprendentes. Lo que aprendí cuando dejé de consumir azúcar durante seis semanas

Truco infalible. Por qué recomiendan mezclar azúcar con detergente

Del cerebro al hígado. El impacto en el cuerpo de comer azúcares procesados en exceso