Tiritas de carne con papas picantes

Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

1 bife de cuadril de 600 g

Cociná el bife en la plancha 5 minutos por lado, hasta que quede a punto.
Mezclá el tomillo picado, el aceite, la ralladura y el jugo del limón, sal y pimienta.
Pasá la carne por esta marinada 3 minutos de cada lado.
Retirala y cortala en tiras finas, al sesgo.
Herví las papas cortadas en cubos, con su piel, en agua con sal y comino.
Acomodalas en una asadera con los cherrys enteros, los champiñones cortados en cuartos y las aceitunas por la mitad.
Rociá con aceite, sal, pimienta y pimentón y horneá 20 minutos.
Serví junto con la carne y espolvoreá en caliente con albahaca fresca.