Zucchinis rellenos

Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

1 cebolla

Para el relleno, rehogar la cebolla picada en aceite de oliva
Luego agregar la carne, el jamón en cubos, el perejil picado, y la miga de pan remojada y escurrida previamente en leche
Fuera del fuego incorporar los tomates pelados y picados; los huevos; salpimentar, y reservar
Cortar los zucchinis a lo largo, sacarles la pulpa y rellenarlos
Ponerlos en una fuente de horno enmantecada y esparcirles por arriba el parmesano rallado; cubitos de manteca y el aceite
Hornear por 40 minutos a temperatura moderada y servir caliente o frío