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La mayoría de las plantas que cultivamos tienen flores que darán origen a frutos y semillas. Pertenecen al grupo de las Angiospermas, “las que tienen semillas vestidas”: las estructuras que darán origen a las semillas están protegidas dentro de un ovario en las flores, que se transformará en un fruto. Esta característica apareció en plantas de todo el planeta hace aproximadamente 130 millones de años y, aunque nos parezca que ha pasado muchísimo tiempo, las angiospermas son las más jóvenes del reino vegetal, evolutivamente hablando.

