Vivero, huerta y otros secretos escondidos en el restaurante de Felicitas Pizarro
Amante de la naturaleza y los fuegos, combinó sus dos pasiones en un espacio fresco y relajado en Rincón de Milberg.
3'minutos de lectura
Felicitas Pizarro es una entusiasta cocinera, sommelier y amante de la cocina. Saltó a la fama cuando la votación del público de todo el mundo la hizo ganadora de un concurso global de videos de cocina organizado por el famoso chef inglés Jamie Oliver.
Ese episodio le cambió la vida y comenzamos conocerla, pero la experiencia en la cocina había empezado mucho antes para Felicitas, de la mano de su abuela que era una experta parrillera.
Espontánea y encantadora, nieta de un integrante de Los Chalchaleros, habituada desde chica al campo y la vida al aire libre, toda la cocina de Felicitas tiene el tono fresco de su personalidad y las verduras recién cosechadas.
Su última aventura gastronómica es Maíz, su propio restaurante donde, junto con su marido Santiago Solerno, ofrecen una propuesta bien informal y descontracturada, que incluye vivero, huerta y fuegos.
El año pasado abrieron en un pequeño espacio en Rincón de Milberg que fue agrandándose y donde hoy se puede comer entre plantas que también están a la venta.
La carta incluye una selección de quesos y charcutería, ensaladas con frutas asadas, platos del día para adultos y para niños y una selección de vegetales de la huerta asados, como hongos con ricota, limón y hierbas o cabutia con stracciatella, pesto, crema de maní y chile.
La huerta del restaurante provee los ingredientes de las riquísimas ensaladas que acompañan la carta de fuegos, con una cava de vinos y quesos nacionales como complemento.
“‘Maíz” es un nombre bien latinoamericano ya que la idea es que los ingredientes del restaurante sean regionales y los platos simples, casi sin intervención de tecnología.
Un paseo familiar
Santiago, fanático de las plantas, apostó a que fuera un lugar de paseo familiar, donde se exhiben diferentes especies de plantas que se reponen a medida que se venden y que por eso crean escenarios nuevos cada vez.
Las mesas y bancos del restaurante se ubican en distintos sectores, divididos con vegetación para generar privacidad. Felicitas vuelca la magia de su cocina en cada plato, y todos, por supuesto, tienen esa fórmula infalible: de la huerta a la mesa.
En el predio donde se encuentra Maíz, también se exhiben los materiales para pisos y revestimientos de Ilva y además -en el sector de adelante- funciona la panadería La Valiente. Tres emprendimientos en un mismo lugar.
• Dirección: Bolaños 1654, Rincón de Milberg, Tigre
• IG: @maiz.nordelta
Últimas Noticias
Cómo cuidar tus rosas. El error que arruina los rosales y por qué el invierno define sus mejores flores
Cortar para que vuelva. Por qué las aromáticas necesitan una poda casi drástica en otoño
Con una simple hoja. La planta que tenés en tu casa y sirve para mucho más de lo que imaginás
Desde Londres. La instalación que rompió tabúes en Chelsea y puso a todos a hablar de plantas
“Este renacimiento es haberme amigado conmigo”. A los 74 años vendió todo para vivir en un motorhome
Lo cosechó, lo mostró en redes y fue furor. Qué es, cómo se cultiva y por qué los chefs lo consideran el nuevo superalimento
Entre las sierras. La fotógrafa que convirtió la observación de las plantas en un emprendimiento familiar
Metros que rinden. El jardín que enamora en redes y esconde varias decisiones de diseño simples pero efectivas
Bulbosas. Cuáles plantar en otoño, cómo cuidarlas y por qué son una de las opciones favoritas para cualquier jardín
La planta equivocada. Por qué a veces fallamos al elegir y cómo lograr el match perfecto
Rescatá tus suculentas. El plan de otoño para revivir cactus y plantas debilitadas
El fruto seco más caro del mundo. La historia del ingeniero forestal que apostó 25 años a un sueño y ya lo produce en la Argentina
En Pilar. Un proyecto que mezcla naturaleza, diseño y sustentabilidad en una misma experiencia
Lo que nadie te cuenta sobre los nenúfares. Las flores acuáticas más impactantes del mundo que colonizan el agua y desafían la lógica
Expertas en sobrevivir. Estas plantas hacen jardines más fuertes y fáciles de mantener
Ideas de diseño. Cómo transformar jardines con decisiones simples pero potentes
Efecto de borde. Qué es un ecotono y por qué es uno de los paisajes más ricos de la Patagonia
Del rojo encendido al amarillo oro. Cinco árboles que explotan de color justo cuando el jardín empieza a apagarse
En Retiro. Un viaje a Inglaterra, la necesidad de cambiar y su pasión por la jardinería fueron el origen del último proyecto de Juan Miceli
Los Puentes. Cómo es el barrio de Nordelta que apuesta por techos verdes y paisajismo naturalista
Ideas de diseño. Cómo transformar cualquier jardín en un lugar donde todos quieran quedarse
Lo que tirás puede ser lo que necesitás. Lo más importante del jardín en otoño ocurre donde nadie mira
El lujo invisible. La planta que casi nadie cultiva y terminó dentro de uno de los perfumes más famosos del mundo
Casa Futuro. El rincón olvidado de Palermo que volvió a la vida después de 14 años
A metros del subte. El jardín imperial de Tokio que sobrevivió a la guerra y hoy es uno de los lugares más fotografiados de Japón
Resistente, aromático y siempre verde. Fue un emblema en la Antigüedad y hoy vuelve a ganar lugar en jardines contemporáneos
Golpe de frío. Cómo proteger tus aromáticas de las primeras heladas
Soluciones simples. Ideas de paisajismo que resuelven y decoran al mismo tiempo
El más ancho, el más alto, el más viejo, el más venerado. Los cuatro árboles récord que el mundo intenta proteger
