5 lugares para comer en Bariloche
1 minuto de lectura'
1) La Cave
Av. San Martín 536. T: (0294) 440-9200. www.panamericanobariloche.com.ar
Inaugurado a fines de los 80, es el más grande de la Patagonia con 290 habitaciones. En 2009 se hizo la última remodelación que incluyó el lobby y los cuartos.
El Panamericano, el hotel más grande grande de la Patagonia con 290 habitaciones, incorporó La Cave, un espacio para comer fondue con reserva previa. También, en el edificio anexo, hay desde 2012 un bar de hielo: IceBariloche, donde es posible tomar un gin tonic dentro de una cámara frigorífica con 43 toneladas de hielo.
2) Cassis
Ruta 82, Peñón de Arelauquen, lago Gutiérrez.T: (0294) 447-6167. www.cassis.com.ar
Es el templo de Mariana Müller y Ernesto Wolf. Ella en la cocina, él en el salón, a cargo de los vinos y la huerta, se complementan de maravillas. (¡Por algo tienen 5 hijos!). Se trata de una verdadera empresa patagónica, que nació en Esquel, pasó por Alemania y parece haber echado raíces en Bariloche. Ambiente elegante. Experiencia superlativa. En temporada alta, todos los días por la noche.
3) Butterfly
Hua Huam 7831 (Bustillo km 7,9).T: (0294) 446-1441.
Propuesta gourmet del chef irlandés Edgard Holloway, su mujer Coni Pro y el sommelier alemán Sebastián Stoveken que se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. El sitio es romántico, con linda vista, y la experiencia del menú degustación 7 pasos, inolvidable. Sin tarjetas. Sólo noche. Miércoles cerrado.
4) Almazén de sabores
Radales esquina Las Chilcas, Dina Huapi.T: (0294) 452-1109.
"Que tu comida sea tu alimento y tu alimento tu comida". La cita de Hipócrates encabeza el menú de este restaurante de Dina Huapi, a unos 15 km del centro de Bariloche. Franco Ambrosi y Lucila Patuel proponen cocina de autor equilibrada. La carta es sintética y concisa, y el resultado muy bueno. Imperdible el pez estilo exótico en cocción asiática con curry y puré ligero de batata y maní. También hacen menú degustación de 6 pasos.
5) Kandahar
20 de febrero 698. T: (0294) 442-4702. www.kandahar.com.ar
El tradicional restaurante del centro de Bariloche que abrió Marta Peirano en 1983 está en manos de su sobrino Manuel García Susini, que aggiornó la propuesta. Riquísima la trucha sobre colchón de espinacas perfumado con hierbas frescas. También preparan conejo al vino blanco, salmón del Pacífico y brochette de cordero. En enero y febrero, abre todos los días de 20 a 23.30. En baja, de lunes a sábado. Además, sumó dos sedes: en la base del Catedral (solo en invierno) y en el club house de la cancha de golf del Llao Llao, donde están todo el año.
Comer en: Mendoza / Meliquina / Villa Pehuenia
Nota publicada en agosto de 2014.
LA NACION
