La Ruta del vino de Tucumán
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1) Altos La Ciénaga.Ubicado en Colalao del Valle, sobre la RN 40, Luis Rolando Díaz, mejor conocido como Rolo, dejó su trabajo en un comercio para elaborar vino tinto casero. Su proyecto es chiquito, artesanal y dedicado y sus vides se encuentran a poco más de 20 km de su casa, que fue también la casa de su padre. Allí es donde recibe a quienes quieran degustar sus vinos bajo la sombra de la glicina del patio, con una picada para no olvidar, que incluye quesos caseros, aceitunas y fiambres. Dan ganas de quedarse toda la tarde. Sus vinos Altos de la Ciénaga ? la cosecha 2012 que obtuvo el premio Racimos de Oro en el marco del concurso que todos los años organiza la Asociación Elaboradores de Vino Casero de Lavalle - y Don Javier se venden en restaurantes y vinotecas de Tucumán.
Más información: RN 40, Km 4307, Colalao del Valle, Tafí del Valle, Valle Calchaquí, Tucumán. https://www.facebook.com/AltosLaCienagaluisrolodiaz@gmail.com T: 0381-155932161/0381-155460535 Las degustaciones se realizan únicamente con aviso previo. 2) Las Arcas del Tolombón. Es una de las bodegas que cuenta con más difusión, en parte por su premiado Malbec Siete Vacas y también por contar con mayor infraestructura, desarrollo de imagen y marketing. Su diseño arquitectónico es uno de sus grandes atractivos por combinar rasgos de una mezquita árabe y detalles de construcciones incaicas. Además de tanques de acero inoxidable, Arcas cuenta con dos cubas ovoides de concreto (barricas de hormigón de dos piezas con forma de huevo que son el último grito de los viticultores biodinámicos en Borgoña y en nuestro país, por ahora solo se encuentran en pocas bodegas mendocinas).El secreto está en sus paredes que, al ser porosas y sin vértices, permiten que el vino respire y circule libremente dentro de la cuba manteniendo una temperatura homogénea durante el tiempo de crianza, sin necesidad de recurrir a la electricidad. El dato extra es que, según los europeos, la forma redondeada permite que las uvas absorban la energía de los astros, lo que se traduce en una mayor expresión e intensidad. Más información: Ruta RN 40, Km 4313, Chañar Solo, Colalao del Valle, Valle Calchaquí, Tucumán. www.bodegalasarcas.com.arinfo@bodegalasarcas.com.ar T: 0381 -4300-666 Se recomienda avisar antes de visitar la bodega. Sirven almuerzos para grupos únicamente con previo aviso. De 9 a 17 en temporada baja y hasta las 19 en temporada alta los recibirá Alejandra. 3) Bodega Posse. La vista a la precordillera de los Andes desde el ventanal de su moderno edificio ya es un buen motivo para llegar hasta ahí. La tecnología francesa para elaborar sus vinos da que hablar. Y sus vinos Patriarca y Julio Julián son dos de los vinos tucumanos más conocidos. Un lindo lugar para probarlos es Los Alisos, restaurante de Estancia Las Carreras, una de las más antiguas y tradicionales de Tafí. Más información: Ruta Nacional 40, km. 4284,5 - Tafí del Valle, Tucumán T: 00 54 381 4233522 info@bodegaposse.com.arwww.bodegaposse.com4) Las Mojarras. Las Mojarras funciona en un modesto galpón desde 2006 en la localidad por la que recibe su nombre. La línea que comercializan es Yuros, que consta de tres varietales: Torrontés, Malbec y Cabernet, de los que Pedro Amado, dueño de la bodega, tiene plantados, como mucho, cinco hectáreas de cada variedad. El nombre del vino viene del término con el que los indígenas llamabas a sus vasijas de barro en las que guardaban agua y chicha. Un dato: el Yuros Malbec 2011 fue incluido en la guía "Los Buenos Vinos Argentinos 2014" de la periodista Elisabeth Checa y figura entre los 270 vinos y espumantes que recomienda probar. Más información: Ruta Nacional 40, s/n ? Valles Calchaquíes tel/phone: 00 54 381-4237170 info@bodegalasmojarras.com.ar www.bodegalasmojarras.com.ar5) Bodega Los Amaicha.Este proyecto nació para fomentar la agricultura y lograr así que los jóvenes de la comunidad no se vean obligados a emigrar. Con 5.000 habitantes, Los Amaicha poseen un territorio comunitario en el valle calchaquí con una extensión de más de 52.000 hectáreas reconocidas. "Teníamos la propiedad con tierra apta para la plantación de viñedos y quisimos aprovecharla; hoy contamos con 65 productores de media hectárea en diferentes niveles de altura", cuenta Eduardo Nieva, Cacique de la Comunidad indígena Amaicha del Valle. Elegido por una Asamblea General, Eduardo sería una especie de Secretario Ejecutivo y está ya recorriendo el principio de su segundo mandato. El emprendimiento agroindustrial que están desarrollando permitirá a la comunidad incorporarse al sistema económico como empresa comunitaria mediante una actividad a través de la cual podrán preservar el vínculo ancestral y la unión con la pacha mama, clave de sus formas de vida. La bodega contará con diferentes espacios para producción, degustación y venta y habrá también en el predio Un Paseo de Artesanos. Elaboran Cabernet y malbec y con este vino entrará al mercado el primero elaborado en Sudamérica por un pueblo originario. Como dato curioso Eduardo nos cuenta que en Amaicha es el único lugar en el que todavía crece la uva criolla. A ésta se la fue sacando de la zona para plantar otras variedades y casi por accidente, allí quedó. Hoy esta uva está siendo estudiada y podría generar una denominación de origen. Dato para los cervezeros: Además, un grupo de jóvenes de la Comunidad hace cerveza de algarroba, muy buscada por los turistas que llegan hasta allí. La bodega estima abrir sus puertas hacia finales de 2014.
Más información: Sebastián Pastrana, Sumajpacha Ecoturismo Teléfono: (0381) 154436805 y (0381) 156743596 www.amaichadelvalle.com
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Agradecemos a Viajá por tu país y al Ente Tucumán Turismo.
