La ruta del vino
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Con el auge del turismo enológico en San Juan, cuna de la uva syrah, se organizó una ruta turística del vino sanjuanino que incluye visitas a viñedos y bodegas que rodean la capital hacia el sur, este y oeste, y permiten conocer los secretos de elaboración del vino.
El Museo Santiago Graffigna muestra la historia de la firma que el joven Santiago fundó a los 21 años, y que está presente en San Juan desde las primeras épocas de elaboración de vino. Se explica el proceso tradicional de fabricación, se exponen imágenes, máquinas manuales usadas en 1890, toneles y documentos. En la enorme sala de cubas está la cuba de 200,000 litros dentro de la cual Graffigna organizó en el centenario de la Revolución de Mayo un almuerzo de 70 personas. La visita termina con una degustación dirigida de vinos en el winebar. El museo puede ser un excelente punto de partida para recorrer la ruta del vino.
Aún en medio de la ciudad, el complejo Antigua Bodega, reúne la bodega propiamente dicha, un museo sobre viticultura, una galería de arte y un restaurant. Esta empresa, antes llamada Parque, se fundó en 1918, y su edificio sobrevivió al terremoto del '44; durante meses funcionó como refugio. Hoy exhibe máquinas, prensas, bombas y toneles; en el subsuelo se encuentran las Cavas de los Sueños, donde se elabora champagne.
Continuando hacia el este y pasando el pueblo de Caucete puede visitarse la reconocida bodega Callia, una moderna instalación rodeada por sus propios viñedos de syrah. Muy cerca, en San Martín, está la histórica Augusto Pulenta, que comenzó a construirse en 1901. Hacia el oeste, la quebrada del Zonda aloja las fantásticas instalaciones de Cavas del Zonda, en la piedra viva.
El valle de Tulum, hacia el sur por la RN 40, es cuna de vinos orgánicos: se puede visitar Fabril Alto Verde y la champañera Miguel Más, un desprendimiento de la huerta Anahata, donde se producen vinos, espumantes, aceto balsámico y vinagre libres de agroquímicos. Y hay muchas más bodegas para conocer.
Antigua Bodega
Salta 782 norte, San Juan
T: (0264) 421-2722
info@antiguabodega.com
www.antiguabodega.com
Martes a sábado de 9 a 13 y de 16 a 20, domingo de 10 a 13
Bodegas y Museo Santiago Graffigna
Colón 1342 norte, Desamparados
T: (0264) 421-4227
info@graffignawines.com
www.graffignawines.com
Lunes a sábados de 9 a 17.30, domingos y feriados de 10 a 16
Bodegas Callia
Calle de los Ríos s/n, Caucete
T: (0264) 496-2440/0000
visitas@bodegascallia.com
www.bodegascallia.com
Martes a viernes de 9 a 12 y de 14 a 16, sábados y domingos de 10 a 12 y de 14 a 17
Visitas guiadas cada media hora
Bodega Augusto Pulenta
Sarmiento s/n, San Martín
T: (0264) 497-1331
adm@augustopulenta.com
www.augustopulenta.com
Todos los días de 8 a 12 y de 14 a 18, con reserva telefónica
Bodega Fabril Alto Verde
Acceso Sur (RN 40) entre calles 13 y 14, Pocito
T: (0264) 421-2683
altoverde@arnet.com.ar
www.fabril-altoverde.com.ar
Lunes a viernes de 9 a 13 y de 15.30 a 19.30, sábados de 9 a 13
Champanera Miguel Más
Calle 11 s/n, 3 km al este de la RN 40, Pocito
T: (0264) 422- 5807 / C: (0264) 15-6604-4901
info@champaneramiguelmas.com.ar
www.champaneramiguelmas.com.ar
Lunes a viernes de 9 a 13 y de 16 a 19.30, sábados de 9 a 13
LA NACION
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