Los Arcos del Rosedal, nuevo polo foodie
El ex Paseo de la Infanta acaba de reinventarse con interesantes propuestas que van desde esde el primer smokehouse del país hasta un brunch con el sello de Hernán Gipponi.
1 minuto de lectura'
El ex Paseo de la Infanta siempre estuvo ubicado en un lugar privilegiado de la Ciudad: construido en pleno Parque 3 de Febrero –verdísimo pulmón porteño de más de 370 hectáreas–, ofrece una vista envidiable a los lagos. Su inconfundible estructura de sucesivos arcos de ladrillo a la vista construidos debajo de las vías del ferrocarril San Martín, tuvo varias vidas y acaba de empezar una nueva.
Agustín Schlesinger, director creativo y alma mater de Avant Garten, uno de los locales más osados del lugar, fue uno de los jóvenes empresarios que puso la mirada en la zona y apostó a su potencial en 2014. Luego, pese a la incertidumbre y a los miedos de aventurarse en un lugar por fuera del circuito habitual, diferentes propuestas se sumaron a esta “regeneración urbana” que, hasta mayo de este año, sólo contaba con McDonald's y Starbucks bajo sus arcos.
Para entender cómo este espacio pasó de contar con bares, pubs y discotecas a estar prácticamente vacío hay que remontarse a 1996 cuando, en un trágico accidente, una nena de siete años murió aplastada por una escultura. En homenaje a ella, el Paseo pasó a llamarse Marcela Brenda Iglesias y, a partir de esta tragedia, sufrió años de clausura y abandono.
De a poco, el ex Paseo de la Infanta se posiciona como el nuevo polo gastronómico con auge cada vez más pronunciado. Te proponemos un recorrido para que redescubras este espacio porteño.
AVANT GARTEN: un jardín berlinés en la Ciudad
Durante las noches, es la “vedette” del Paseo. Buena música, mesas comunitarias, gradas y una barra central de cobre sin sillas, lo posicionaron como el preferido por los jóvenes. Es una invitación directa a la charla entre desconocidos.
Abierto hasta las cinco de de la mañana, se trata del primer jardín cervecero al estilo berlinés de la Ciudad (de allí su nombre: “avant” por ser el primero en su tipo y “garten, que significa jardín en alemán), una propuesta que faltaba en Buenos Aires y a través de la cual se intenta fomentar el arte, la música y el encuentro.
La chopera de acero inoxidable, traída desde Ucrania, cuenta con doce canillas que ofrecen variedad de cervezas artesanales. La gastronomía está cargo del chef Agustín Lucero, quien se diseñó una carta con comidas típicas alemanas y europeas. Desde tabla de fiambres alemanes hasta langostinos panco, hamburguesas de pescado o especialidades como el currywurst, salchicha alemana con salsa de curry y pepinillos agridulces.
Arco 10 | FB: Avantgartenba | Lunes cerrado.
NANÁ: De día y de noche
Tras cuatro años de brillar en Vicente López, Naná abrió un nuevo local en el Arco 9 del Rosedal. Con una carta muy versátil creada por Hernán Gipponi, la cocina de Naná se adapta a los distintos momentos del día. Mientras que los fines de semana su fuerte es el brunch, también ofrecen desayunos, panadería para llevar y platos de autor con énfasis en la calidad de la materia prima. Además de los arroces –como el Formosa orgánico con langostinos, panceta, hongos, puerro y espinaca– que son la especialidad del chef, el simpático detalle de Naná es que, junto con el pan de mesa se sirve un huevo mollet donde sumergirlo como cuando éramos chicos.
Arco 9 | T: (+54 9 11) 4776-8034 | www.nana.com.ar | Martes a domingo.
ROCK & RIBS: donde el ahumado es protagonista
El olorcito a ahumado es un imán y la mejor “publicidad” para este smokehouse, el primero de la Argentina. Con una carta inspirada en los sabores de Estados Unidos, todas las carnes son ahumadas con quebracho o espinillo.
Si bien en este espacio obviamente ofrecen ribs, también hay lugar para las salchichas ahumadas, platos como el Pollo frito o al Bourbon (con arroz y brócoli), ensaladas y sándwiches como el Pulled Pork: de cerdo ahumado desmenuzado en salsa barbacoa, es el plato estrella. Al mediodía, la hamburguesa veggie se sirve en un pan color verde (efecto de un colorante vegetal). Curioso, diferente y de elaboración propia.
Para tomar, refrescantes limonadas, cerveza en jarra, vinos y cócteles, clásicos y de autor. Con mesas al aire libre, barras para comer al paso, camareros simpáticos y unos curiosos chanchos colgando del techo, es un lugar en el que respira aire jovial y cool.
Arco 12 | T: (+54 9 11) 4774-3921 | FB: RockNRibsArg | Lunes cerrado.
Otras recomendaciones:
* Möoi. La chef Jessica Lekerman también apostó por la zona con su propuesta de “food design”. FB: Mooi Restaurant
* Santa Crepa. Ricas crêpes saladas y dulces. FB: Santa Crepa.
* Coronita. Pizzería y bar con mucha onda, música reggae y clima distendido. FB: Coronitabsas.
Nota publicada en febrero de 2017.
LA NACION
