Una mayor actividad de la demanda posibilitó el repunte de los precios en el Mercado Agroganadero

Con una oferta de 21.566 vacunos, un 1,44% mayor que la anterior, de 21.259 animales, se desarrollaron las ventas entre el martes y el miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Con la necesidad de abastecer góndolas y mostradores, los operadores del abasto minorista y de la industria compitieron en forma efectiva en todas las zonas de subastas, lo que posibilitó el repunte de las cotizaciones, en modo particular cuando se trató de novillos y de las haciendas livianas.

El Índice General del miércoles, de 809,581 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 6,40% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 760,867 pesos, y una suba del 1,64% respecto de los $796,472 del viernes 3. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 415,31 kilos.

Los novillos, con 2083 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 9,69% en el total negociado, de 21.494 vacunos, y un peso promedio de 485,41 kilos. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $900/950 por los livianos; $900/950 por los medianos; $890/930 por los pesados, y $880/900 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $990 y se pagó por un lote con 476 kilos de promedio.

Ayer el Índice Novillo cerró en $848,680, un 5,53% arriba de los $804,187 del miércoles anterior, pero un 2,48% debajo de los $870,227 del viernes 3.

Haciendas livianas y vacas

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 10.644 animales, equivalentes al 49,52% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4950 animales vendidos, $980/1000 por livianos de 300 a 350 kg; $960/1000 por medianos de 351 a 390 kg, y $940/970 por pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 5694 cabezas, $930/1000 por las livianas; $870/920 por las medianas, y $860/910 por las pesadas.

Con 7964 cabezas, equivalentes al 37,05% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas. El mayor precio para la categoría se registró el miércoles y fue $890 por un lote con 439 kilos de promedio.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 740 a 770 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 720 a 740 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $710/720 a las más encarnadas y $520/540 a las inferiores.

En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 63,54% en el total vendido, al sumar 13.658 cabezas, un 4,17% menos que las 14.253 negociadas en igual segmento anterior.

Ventas de octubre

Las operaciones de octubre culminaron con 113.325 vacunos vendidos en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, con un precio promedio general de $779,709 y con un peso promedio general de 404,6369 kg, mientras que en septiembre los registros fueron 105.590 cabezas, $637,071 y 405,69 kg.

Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 10.954 cabezas, con un valor promedio de $849,499 y con un peso de 480,55 kg; novillitos, 28.035, $877,251 y 371,35 kg; vaquillonas, 37.108, $846,590 y 336,29 kg; vacas, 27.813, $669,453 y 470,15 kg; conservas 6088, $586,193 y 296,41 kg, y toros 3327, $690,888 y 613,92 kilos.