Adolfo Cambiaso nació el 15 de abril de 1975 en el Sanatorio Mater Dei y se crió en Cañuelas. Debutó en la Triple Corona, el circuito más importante del mundo, en 1992, con Ellerstina. En su partido debut, en la cancha 1 de Palermo, le marcó 16 goles a Los Indios, que fue récord de un partido de torneo hasta el 2006, cuando el propio Adolfito (ya con la camiseta de La Dolfina) lo elevó a 17 y horas más tarde Agustín Merlos, jugando por El Paraíso, lo llevó a 18.
El crack argentino, con 44 años, sigue liderando el equipo de La Dolfina, su creación a partir del año 2000, cuando decidió abrirse de la organización Ellerstina. Con La Dolfina, en 20 participaciones, disputó 19 finales, de las cuales ganó 13. Sólo quedó fuera de la final en 2004.
La de 2019 fue su 23° final del Abierto de Palermo, con un récord de 16 victorias y 7 derrotas, en un total de 27 participaciones desde 1992 (no jugó en 1993). Como referencia, Juancarlitos Harriott, el máximo ganador del torneo, con 20 conquistas, lo disputó entre 1956 y 1979. Fueron 24 temporadas para la gloria de Coronel Suárez, en las cuales Harriott (h.) jugó 23 finales, con un registro de 20-3.
Detrás de Harriott (h.) con sus 20 conquistas en el Argentino Abierto se encolumnan dos de sus ex compañeros: Horacio Antonio Heguy, con 19, y Alberto Pedro Heguy, con 17. Y cuarto, con 16, figura Cambiaso.
El detalle de los campeonatos de Triple Corona ganados por Cambiaso
Títulos de Triple Corona: 38
Abierto de Palermo: 16
- Ellerstina: 3 (1994, 1997, 1998)
- La Dolfina: 13 (2002, 2005, 2006, 2007, 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 y 2019)
Abierto de Hurlingham: 13
- Ellerstina: 3 (1994, 1995, 1999)
- La Dolfina: 10 (2000, 2001, 2002, 2006, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 y 2019)
Abierto de Tortugas: 9
- Ellerstina: 3 (1992, 1994, 1995)
- La Dolfina: 6 (2013, 2014, 2015, 2016, 2017 y 2018)