Producir más carne con el sorgo: una experiencia en primera persona

Se realizó la semana pasada la segunda edición de la TEC Ganadera de Advanta, evento anual dedicado a mostrarle a productores y asesores agropecuarios nuevas alternativas de tecnología a campo. En esta segunda edición se puso foco en las diferentes opciones según el contexto, ambiente y condición climática, principalmente las poco favorables como la falta de agua.

“La falta de agua que condicionó el normal desarrollo del cultivo de sorgo (un total de 268mm de agua en toda la campaña y mal distribuida), nos llevó a cambiar el uso de este reforzando la versatilidad de cultivo. Gran parte de lo que iba a picado terminó siendo diferido durante otoño/invierno y logramos 900 gramos de ganancia diaria promedio”, sostuvo Marcelo Passon, productor desde hace 25 años y propietario del establecimiento “Los Girasoles” en donde se realizó el evento.

El establecimiento está ubicado en la localidad de Florentino Ameghino, a donde se acercaron más de 40 asesores agropecuarios. La jornada comenzó con respuestas a preguntas relacionadas con los criterios para la elección del cultivo con destino a silaje de planta entera; la elección del biotipo de sorgo indicado para la confección de silajes; el rol y alcance del sorgo forrajero en un ciclo completo y el manejo agronómico de los productos empleados en el establecimiento “Los Girasoles”.

Luego se realizó una recorrida a campo para observar cinco estaciones definidas: “La cocina”, “Corral de parto”, “Manejo del entore”, “Ryegrass”y “Engorde a corral”.

El sorgo es uno de los principales jugadores para la producción de alimento animal e históricamente la falta de herramientas para el control de malezas limitó la difusión. En este punto, en la firma destacan su tecnología igrowth.

“Si no existiera el sorgo no habría hacienda en este momento en el campo. Con el sorgo pudimos hacer 10 bolsas de silo, a pesar de la poca agua. El sorgo brinda mucha biomasa de forraje en las raciones, permitiendo hasta cuatro pastoreos”, indicó el productor.

Como se mencionó, la falta de agua durante el período crítico del sorgo forzó a cambiar la estrategia de utilización. Varios lotes que iban para cosecha de grano y silo fueron diferidos en otoño-invierno. “Esto nos demuestra una vez más la versatilidad del sorgo en planteos mixtos”, indicó el productor.