Mercado de vacunos: sigue la tónica alcista para el valor de la hacienda
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Pese a que la oferta acumulada entre el martes y el miércoles en el Mercado de Liniers creció un 19,19% -14.193 cabezas frente a las 11.908 anteriores-, continuó siendo reducida frente a volúmenes que deberían oscilar de 17.000 a 18.000 vacunos para las primeras dos ruedas de la semana. Esta situación, provocada por las lluvias y por el conflicto de los transportistas, contribuyó para que se prolongara la firmeza de los precios de todas las categorías y clasificaciones.
El Índice General del miércoles, de $145,188 por kilo, superó en un 3,18% al indicador de igual jornada de la semana anterior, de $140,707, y en un 1,87% al registro del viernes 29, de $142,527. El peso promedio de la hacienda vendida fue de 407,25 kilos.
Los novillos, con 1933 cabezas, tuvieron una participación del 13,67% en el total negociado, de 14.141 vacunos, y un peso promedio de 477,06 kilos. Los precios corrientes para las distintas clasificaciones fueron los siguientes: $155/164 por los livianos; $150/160 por los medianos; $150/160 por los pesados, y $149/158 por los muy pesados. El precio máximo fue $169 para un lote con 431 kilos de promedio.
El miércoles el Índice Novillo Liniers cerró en $150,872, con una ganancia del 1,51% respecto del registro de igual día de la semana anterior, de $148,623.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron a Liniers 8857 animales, equivalentes al 60,51% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4875 animales subastados, $170/175 por los livianos de 300 a 350 kg; $165/170 por los medianos de 351 a 390 kg, y $160/165 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3682 cabezas, $165/172 por las livianas; $155/162 por las medianas, y $153/160 por las pesadas.
Las diversas categorías y clasificaciones de vacas, con 3239 cabezas, equivalentes al 22,91% del total negociado, se vendieron con precios corrientes que para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, fueron de $125/130 por kilo y que para las regulares resultaron de $115/125. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $105/110 por las más encarnadas y $100/105 por las inferiores. El precio máximo fue $157 por kilo, para un lote con 433 kg de promedio.
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