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Más comercio justo
Los productos etiquetados "Fair Trade"le indican al consumidor que el productor de ese alimento recibe un precio que le permite un desarrollo sostenible
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Hace más de 20 años se lanzaron los productos sanos y livianos, y los consumidores compran hoy gran cantidad de estos bienes.
También se generó una gran corriente con los alimentos orgánicos, que no tienen intervención de productos químicos. Estos duplican el precio de los convencionales y también son muy demandados.
En lo que a "comercio justo" se refiere, aunque la primera tienda que vende estos productos se inauguró en 1958 en Estados Unidos, recién en 1988 comenzó el etiquetado correspondiente. Hay muchas definiciones de lo que es comercio justo, y una de ellas es que es el comercio donde se paga por la mercadería un precio que permite al productor un desarrollo sostenible.
Como dice la Organización Mundial de Comercio Justo ( www.wfto.com ), representa una alternativa al comercio convencional y se basa en la cooperación entre productores y consumidores.
El comercio justo busca un trato más igualitario. No es caridad. El consumidor sabe que comprando le mejora las condiciones de vida a la familia del productor, y es una manera eficaz de reducir la pobreza a través de su consumo.
Lo que actualmente abarca el comercio justo es solo el 0,1% del comercio global. Es muy poco, aunque el impacto para el vendedor es muy importante. Europa lidera como comprador de bienes que llevan la etiqueta de comercio justo. En total son más de 55.000 supermercados de toda Europa que los comercializan.
En el Reino Unido, cuyo mercado es ocho veces mayor que el suizo, los productos etiquetados "comercio justo" representan el 5% de las ventas de té, 5,5% en el caso de la banana y el 20% en el del café molido.
Siendo pequeño, el comercio de estos productos debidamente identificados crece a una tasa de 20% anual. Hoy ronda los US$ 1000 millones.
En la Argentina también hay organismos de comercio justo que se encuentran asociados a la Organización Mundial de Comercio Justo. A nivel global, los productores están unidos en unas 3000 organizaciones locales, agrupadas en entidades federativas de más de 50 países en desarrollo.
Uno de los productos que lidera en etiquetado de comercio justo ("fair trade") es el café, donde las cosechas en los países africanos y centroamericanos suele incluir explotación y trabajo infantil. El sello de comercio justo significa que estas prácticas ilegales no ocurrieron en el proceso productivo. Mientras Europa absorbe la mayor parte (60/70%) del comercio justo, el que más vende es Asia (40%), luego América latina (34%) y Africa (26%).
Starbucks
Hay cadenas como la emblemática Starbucks que utilizan y difunden el concepto de comercio justo. Su principal producto es café, y tiene 16.000 tiendas en 50 países en todo el globo.
La empresa se comprometió a pagar precios equitativos, brindar acceso al crédito en condiciones favorables a agricultores cafetaleros, invertir en proyectos de desarrollo social en países productores de café, comprar cafés de conservación (cultivados a la sombra) y cafés certificados (Fair Trade Certified™ y orgánicos certificados) para fomentar la responsabilidad ambiental y económica.
La Argentina puede incentivar la producción de bienes con etiquetado de comercio justo, ya que es un mercado interesante, pensando que también se está colaborando con la mejora en las condiciones laborales de los trabajadores del país.
Aunque el deseo final será que todo el comercio internacional se convierta en un comercio justo, y no exista detrás del negocio la explotación del hombre y la existencia de condiciones infrahumanas.
El autor es docente de la Universidad Nacional de Córdoba y en la Universidad Católica.
