Panaderías móviles de exportación

GRANADERO BAIGORRIA, Santa Fe.- Argental, una empresa fundada hace más de 50 años por inmigrantes italianos dedicados a la elaboración de pan, acaba de enviar dos contenedores panaderos a República Dominicana y Panamá. Los equipos exportados constituyen verdaderas panaderías que se montan sobre un contenedor que opera en forma autónoma.

La innovación tecnológica permitió a esta empresa santafecina fabricar una plataforma que cuenta con una amasadora, un enfriador de agua, una sobadora, una batidora, hornos, bandejas y una mesa de trabajo. El contenedor panadero sirve para cumplir tanto funciones de producción como de capacitación. Su precio oscila entre US$ 34.000 y US$ 45.000 de acuerdo con el tamaño y el equipamiento que contenga.

"El producto permite llevar la panadería a la gente y no que la gente vaya a la panadería", explicó el gerente general de la empresa, Roberto Inza. El establecimiento santafecino se caracteriza por presentar soluciones integrales para la industria de panificación y pastelería.

Utilidades

Una de las unidades fue adquirida por el Estado de Panamá y será utilizada como panadería móvil para atender situaciones de emergencia, en tanto que el otro contenedor fue comprado por un establecimiento escolar de República Dominicana que empleará como escuela de panadería.

La mercadería remitida es elaborada sobre la base de pedidos puntuales y está preparada para funcionar con energía eléctrica, gas/eléctrica o diesel/eléctrica, aunque también puede hacerlo adaptando la plataforma a un equipo electrógeno.

Inza explicó a LA NACION que la empresa está explorando el mercado de la Unión Europea, donde comenzó a desarrollar productos de tecnología de avanzada con la colaboración de técnicos europeos. También se concretaron avances para la venta de otro contenedor a Cuba.

La firma posee una planta industrial de 16.500 metros cuadrados, distribuida en 4 plantas y, en la actualidad, emplea a más de 200 personas. Fabrica siete modelos de hornos, así como una línea de máquinas que se adapta a las necesidades del sector de la panificación.

En el transcurso del año último, el establecimiento creó un área en la que se desarrollan nuevos proyectos con estándar internacional.

Los avances fueron concretados por medio de acuerdos internacionales con técnicos capacitados para el impulso de nuevos productos. En la empresa explicaron que estas acciones "son desarrolladas con recursos propios".

Argental certificó su producción con ISO 9001 a principios de la década del 90, así como con UL y CE para exportar a Estados Unidos y a la Unión Europea.

Por Walter Gasparetti

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