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De Buenos Aires al mundo: los dulces y la panadería porteña que seducen a los paladares extranjeros
Emprendedores argentinos llevan las medialunas, facturas y alfajores al mundo, adaptando sabores y formatos, y conquistando tanto a compatriotas como a nuevos paladares en Europa, Latinoamérica y Estados Unidos
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PARA LA NACIONGabriela Origlia
Las medialunas, los vigilantes, las carasucias, la cremona, los criollitos y los alfajores en sus diferentes variedades. Todos forman un conjunto por el que los argentinos emigrados sienten una nostalgia particular, pero que además conquista a quienes no lo son. Para esa “seducción”, muchas veces los pasteleros hacen adaptaciones, como poner menos dulce de leche, porque la primera impresión de quienes no están habituados es que “empalaga”. Para los emprendedores en el extranjero, también es una posibilidad relativamente simple.
