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El argentino que “exporta el asado” por el Reino Unido y trabaja con un club de la Premier League

Matías Casotto y su esposa, Marta Gouvela, tienen cuatro emprendimientos gastronómicos con base en la ciudad de Nottingham

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Gabriela Origlia
PARA LA NACIONGabriela Origlia
Cuando reabrieron 1415 después del aislamiento por el Covid, había 150 metros de fila
Cuando reabrieron 1415 después del aislamiento por el Covid, había 150 metros de fila

1415 Street kitchen, 1415 Asado negocio móvil, 1415 Chimichurri y 1415 experiencias de asado argentino son unidades del emprendimiento que encaró hace poco más de seis años el matrimonio Matías Casotto y Marta Gouvela en Nottingham (Inglaterra). Invirtieron unas 3000 libras en un tráiler y parrillas usadas y abrieron una semana antes de que se iniciara la cuarentena por el Covid-19. Ya venían ayudando con comida a unas 15 familias; con la pandemia les llegaron más pedidos y terminaron organizando una cadena de voluntarios. Ellos cocinaban unas 400 porciones semanales y otros voluntarios las repartían. Ese trabajo los hizo conocidos, y cuando pudieron reabrir su food truck los esperaba una fila de 150 metros.

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