Se unen los supermercados independientes para comprar
Impulsan la creación de centrales para negociar juntos con los proveedores
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LA NACIONAlfredo Sainz
Los supermercados independientes impulsan mecanismos de asociación para competir contra las grandes cadenas. Las empresas agrupadas en la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) -la entidad que reúne a las firmas de capitales nacionales del rubro- están recreando el concepto de centrales de compra para negociar en forma conjunta con los proveedores.
El objetivo que persiguen es conseguir la economía de escala para obtener los mismos beneficios en materia de descuento de los que en la actualidad gozan los principales jugadores del rubro, como Carrefour, Walmart, Coto, La Anónima y Cencosud (Disco, Jumbo). Con algunas diferencias, el mecanismo ya está siendo impulsado por los autoservicios chinos, que se unen para realizar compras conjuntas.
"Hoy hay muchas centrales de compra que están en el proceso de formación y creemos que hay potencial de mercado para el funcionamiento de un centenar de este tipo de asociaciones", explicó Alberto Beltrán, director de Rosario Compras, una central de compras que ya está en funcionamiento y reúne a 30 supermercados de Rosario y localidades aledañas en la provincia de Santa Fe.
Márgenes de ganancia
Ricardo Cáceres, presidente de las cadenas de supermercados Cáceres e Impulso, con presencia en Formosa y Corrientes, precisa que el modelo comercial de las centrales de compra funciona con algunas diferencias cuando se trata de la provisión de alimentos perecederos o el resto de los artículos.
"En el caso de lácteos o carnes lo que se hace es pactar un precio especial para todos los comercios que forman parte de la central de compras y después cada socio se encarga de la logística para retirar el producto. En cambio, cuando se trata de artículos que se pueden stockear (almacenar) fácilmente, la central de compras trabaja con depósitos propios donde después se hace el reparto", explicó el empresario en la clausura de las jornadas organizadas por la CAS en el predio de La Rural en Palermo.
En promedio, este tipo de negociaciones ofrecen para los supermercados y comercios que participan de los acuerdos descuentos que oscilan entre los 2 y 3 puntos porcentuales y que en el mejor de los casos pueden llegar al 5 por ciento.
En principio, la diferencia parece menor, pero en los hechos representa un porcentaje muy elevado, ya que la rentabilidad neta de un supermercado generalmente no supera al 2 o 3% de la facturación bruta de una cadena.
Por lo general, este tipo de acuerdos tiende a reunir a empresas que compiten entre sí, con lo cual incluyen una cláusula que establece que el ingreso de un nuevo socio debe contar con la aprobación unánime de las firmas que integran la central de compras.
2% Descuento
- Es la bonificación promedio por operación que obtienen los supermercados asociados en las centrales de compras.
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