San Valentín: la receta de Christian Petersen y su novia para el día de los enamorados
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![Ensalada de calabaza y ricota, la recomendación de Chris Petersen y Sofía Zelaschi para el día de los enamorados](https://www.lanacion.com.ar/resizer/v2/ensalada-de-calabaza-y-ricota-la-recomendacion-de-4NPY5TYV7BAA5GXWXHWLENKCMQ.png?auth=6f138465cd0230d98ceafae995d960ca75eb696a236ea5895867644a069acf42&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
En la antesala a San Valentín, el cocinero Chris Petersen junto a su pareja, Sofía Zelaschi, compartieron en Instagram un video preparando una deliciosa receta para que los románticos festejen su día el próximo sábado a la noche.
Los cocineros recomendaron preparar una ensalada de calabazas y ricota para compartir el Día de los enamorados. En el video, Petersen recomendó coser las calabazas cortadas en cubos en el horno con aceite de coco y de oliva hasta dorarse Al mismo tiempo, salteó champiñones sobre una parrilla con un diente de ajo, tomillo y más aceite de oliva.
![La receta de Christian Petersen y su novia para el día de los enamorados - Fuente: @elgourmet.tv](https://cdn.jwplayer.com/v2/media/ppM2LuJ4/poster.jpg?width=720)
Cuando las calabazas están en el punto justo de cocción, Petersen aseguró que se debe juntar todo arriba de la parrilla y agregarle queso de ricota con ralladura de limón y oliva.
Esta ensalada de calabazas confitadas y ricota a la parrilla, según aseguraron, es el menú ideal para compartir con la pareja. Además, Christian aconsejó: “Los vegetales deben cocinarse con mucha pasión para que salgan perfecto en el fuego. Ese es el secreto de hacer un buen asado a las brazas”.
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