Los nuevos restaurantes de Florida que se sumaron a la guía Michelin

Un total de 19 restaurantes de Florida fueron añadidos a la prestigiosa guía Michelin, que reconoce las mejores ofertas gastronómicas que los inspectores de la publicación que viajan en todo el mundo descubren a lo largo del año, propuestas que además resultan “demasiado buenas para mantenerse en secreto”. Las ciudades de Miami y Orlando destacaron con ocho nuevos establecimientos cada una, mientras que Tampa aportó otros tres a la lista actualizada.

Además de la buena crítica de los expertos y el prestigio entre el público, con su integración a la guía, los nuevos restaurantes podrán participar para ganar una estrella Michelin, que representa el máximo reconocimiento a la extrema calidad de su comida y servicios, así como una distinción Bib Gourmand, que se entrega a los establecimientos que ofrecen una buena relación calidad-precio.

“Los mejores sabores de Florida siguen impresionando a los inspectores, que han disfrutado de sus visitas al Estado del Sol”, declaró Gwendal Poullennec, director internacional de las guías Michelin en un comunicado. “Los equipos de los restaurantes están claramente inspirados para servir la cocina más deliciosa a los amantes de la gastronomía, día tras día. Nos entusiasma celebrar sus logros y no podemos esperar a compartir esos nuevos descubrimientos con gourmets y viajeros”, detalló.

En el anuncio de los nuevos restaurantes de Orlando que forman parte de la guía gastronómica, resaltó la variedad de cocinas internacionales, que van desde el menú de especialidades españolas en Toledo, hasta los platos filipinos de Kaya o las tradiciones vietnamitas presentes en Twenty Pho Hour.

En cuanto a las recomendaciones en Tampa, la publicación celebró las propuestas innovadoras del chef John Fraser que sirve sus creaciones en Lilac; así como los talentos locales Adriana y Eric Fralick, que abrieron Noble Rice para ofrecer omakase y bocados japoneses.

Los ocho mejores restaurantes de Miami entre las referencias de los expertos de Michelin fueron anunciados en febrero pasado. Tambourine Room, dirigido por el chef Tristan Brandt, que ofrece degustación de platos basados en la cocina francesa con una notable inspiración asiática figuró en la lista. Por otro lado, Lido lleva la cocina italiana de la costa al Hotel Four Seasons, en el Surf Club.

La lista completa de los nuevos restaurantes incluidos en la guía Michelin 2023 de cada ciudad:

Orlando

• Edoboy
• Doshi
• Juju
• Kaya
• Otto’s High Dive
• Toledo
• Twenty Pho Hour
• Victoria & Albert’s

Tampa

• Lilac
• Noble Rice
• Ponte

Miami

• Brasserie Laurel
• Fiola Miami
• Lido
• Lion & the Rambler
• Rosie’s
• Tambourine Room by Tristan Brandt
• The Gibson Room
• Walrus Rodeo

La presentación de la guía Michelin 2023, que incluye las nuevas opciones para deleitar a los paladares más exigentes de Florida, así como el anuncio de los reconocimientos de Estrellas o Bib Gourmand, tendrá lugar el próximo 11 de mayo en una ceremonia en LoanDepot Park, de Miami.

En Florida hay un restaurante con dos estrellas Michelin; se trata del L’Atelier del chef Joël Robuchon, localizado en el Design District de Miami, que ofrece un menú de cocina francesa contemporánea. Otros 14 establecimientos del Estado del Sol cuentan con una estrella Michelin. Todas las opciones pueden consultarse en el sitio web de la guía.