Bastones de queso y de verdura + dip de remolacha

Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para los bastones de verdura</b>

Batí el huevo con una pizca de sal; mezclá el pan rallado con el perejil picado y el orégano; y uní las harinas.
Cortá el queso en bastones de 2 cm de ancho.
Pasalos por el huevo, el pan rallado y la harina, en ese orden.
Distribuilos en una placa y dejalos en el freezer ½ hora.
Sin descongelarlos, freílos en aceite y retiralos apenas se doren.
Apoyalos en papel absorbente.
Para el dip, pelá las remolachas y hervilas hasta que al pincharlas estén tiernas.
Cortalas en cuartos y licualas con el jugo de limón, el aceite, las especias y un toque de sal.
Sumá bastones crudos de zanahoria, apio y espárragos para remojar.