LA NACION

Boga en sal de chimi picante

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 30 de junio de 2020
PARA LA NACIONMartiniano Molina

Ingredientes: 2 filetes de boga, 4 cucharadas de chimichurri seco, 1 chile, ½ cucharada de coriandro, 6 cucharadas de sal gruesa, 2 atados de espárragos, 2 tazas de brotes de soja, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja

  • Retirar las espinas de los filetes y cortarlos en porciones parejas. Mezclar el chimichurri seco con el chile picado y sin semillas, el coriandro machacado y la sal gruesa. Frotar con esta mezcla la piel del pescado. Colocar en una fuente para horno, rociar con aceite y cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
  • Mientras tanto, pelar los espárragos y cocinarlos al vapor. Rehogar los brotes de soja con una cucharada de aceite durante 3 minutos. Agregar los espárragos, la salsa de soja y el ajo machacado sin piel; salpimentar y servir como base del filete de boga en sal de chimi picante.
Por Martiniano Molina
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Se conocieron cuando ella tenía 12 y él 17 y llevan juntos ocho décadas
    1

    Se conocieron cuando ella tenía 12 y él 17 y llevan juntos ocho décadas: “Solo puedo hablar de ella con letras mayúsculas” 

  2. Llamó a su esposa y le propuso hacer un viaje que cambió sus vidas para siempre
    2

    Llamó a su esposa y le propuso hacer un viaje que cambió sus vidas para siempre: “Nos vamos a Alaska tres o cuatro meses”

  3. Cuántos años hubiera cumplido Kurt Cobain
    3

    Efemérides del 20 de febrero: ¿qué pasó un día como hoy?

  4. Qué significa poner una herradura en la puerta de la casa, según el Feng Shui
    4

    Qué significa poner una herradura en la puerta de la casa, según el Feng Shui