LA NACION

Budín mixto

Fácil - Rápida - Económica

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Actualizado el 26 de junio de 2020

Ingredientes para 6-8 porciones

  • 1 atado de hojas de acelga

  • una cebolla chica picada

  • 300 g de carne picada

  • una lata de choclo cremoso

  • 4 cucharadas de puré de tomate

  • sal

  • pimienta

  • nuez moscada
  • una cucharadita de azúcar
  • una taza de salsa blanca espesa

  • queso rallado

  • 4 huevos

1. Blanquear las hojas de acelga, escurrir, secar y forrar con ellas un molde rectangular. Saltear la cebolla en aceite. Agregar la carne picada, mezclar e incorporar el choclo, el tomate, sal, pimienta, azúcar y nuez moscada. Procesar una taza de hojas de acelga con una taza de salsa blanca. Condimentar con sal, nuez moscada y 4 cucharadas de queso rallado. Poner 3 huevos en la mezcla de carne y el restante en la mezcla de acelga. Ajustar el sabor y distribuir la mitad de la mezcla de choclo en el recipiente con hojas de acelga. Cubrir con algunos recortes de hoja y echar la mezcla de salsa blanca. Tapar con otras hojas, terminar con el resto de choclo y cerrar el budín con hojas para la cubierta. Cocinar a baño de María 40 minutos.

Va bien con : Ensalada de arroz y vegetales. Budín mixto. Flan de peras. Cerveza.

Por Miriam Becker
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