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Carbonada
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Ingredientes
1 cebolla
Preparación
- Dorar la cebolla picada en el aceite, agregar la carne cortada en dados, saltear, agregar los tomates, los puerros y el ramito de hierbas frescas, salpimentar, agregar la zanahoria cortada y el caldo, tapar y dejar hasta que hierva
- En ese momento agregar la batata y el zapallo pelados y cortados en cubos, y los choclos cortados en rodajas
- Dejar cocinar un momento y luego agregar las papas cortadas en cubos, las arvejas y el arroz
- Tapar y dejar cocinar hasta que al pincharlos, todos los ingredientes estén tiernos pero no deshechos
- Por último agregar las frutas, si son frescas cortadas en cuartos, y si son secas, previamente remojadas en agua y cortadas en tiras
