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Empanaditas de vigilia
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Ingredientes
1,5 kg de masa de hojaldre
Preparación
- Hacer el relleno de las de atún rehogando las cebollas y el morrón picados.
- Fuera del fuego agregar el atún desmenuzado y los huevos duros picados.
- Si es necesario agregar sal y reservar en heladera.
- Para el de verdura, blanquear apenas las espinacas; escurrir; picar; y mezclar con la cebolla picada y rehogada; y los huevos duros picados.
- Condimentar y reservar en frío.
- Para el tercer relleno, rehogar las cebollas cortadas en pluma; enfriar y agregar los quesos cortados en cubos pequeños; y agregar el huevo batido.
- Mezclar, salpimentar y reservar.
- Para armar, estirar la masa algo fina; cortar círculos; recostado sobre un lado poner el relleno; pintar todo el borde con huevo batido y cerrar llevando la mitad libre sobre la otra, presionando apenas la unión para formar una especie de labio.
- Pintarlas con huevo, y sobre placas mojadas con agua, hornearlas a fuego fuerte hasta cocer la masa.
- Faltando unos minutos, espolvorear con azúcar impalpable.
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