Galletas navideñas fáciles y rápidas con ideas para decorar y acompañar

Las galletas navideñas son mucho más que "algo para picar" en la mesa dulce navideña. Junto al pan dulce, son los clásicos que acompañan el brindis, la emoción, y uno de los momentos más felices de todo el año.

Además, cocinar galletas navideñas en familia es un ritual de las tardes previas a la noche buena, como pueden serlo la decoración del hogar, la elección de los regalos, o las divertidas tradiciones para hacer juegos y sorpresas haciendo feliz a los seres queridos.

Si bien no existe una receta universal de galletas navideñas, lo que sí tienen todas en común es una decoración característica: los colores verde, rojo, blanco y dorado, las formas de arbolitos, estrellas o bastones, el brillo o un toque personalizado, como colocar el nombre de los invitados en el frente de la galleta.

A continuación, muchas ideas para preparar galletitas navideñas creativas, crocantes y exquisitas.

Las galletas de manteca básicas son un buen punto de partida para personalizar estos deliciosos snacks dulces que decoran la mesa navideña. Los ingredientes son:

• Yema de huevos.
• Manteca.
• Harina leudante.
• Esencia de vainilla y azúcar.

Con estos pocos ingredientes (según la receta original de Gran Bretaña), se puede crear la base para unas ricas galletas navideñas.

Los pasos son muy simples: solo se deben integrar los ingredientes húmedos, luego añadir los secos, y cocinar en un horno moderado hasta que se vean doradas.

Quedan muy similares a los scons, solo que son más planas y menos esponjosas. La idea es que puedan comerse con la mano y resistir la decoración de la parte superior.

Añadiendo otros ingredientes a la preparación e integrándolos con los húmedos se pueden obtener variaciones de sabor que resultan muy sabrosas.

Por ejemplo, con ralladura de frutas las clásicas galletas navideñas se pueden convertir en unas cookies de naranja, o unas estrellitas de limón.

Sumando algunas semillas pueden ser galletitas de avena, especiadas con canela y unas pizcas de cacao en polvo. ¡Quedan riquísimas con chips de chocolate en su interior!

Para quienes buscan una opción más potente de las clásicas galletas navideñas, añadiendo mermeladas o trozos de dulce cortado en pedacitos se pueden elaborar unas deliciosas galletitas con corazón dulce.

Para las galletas navideñas con forma de "bastones" hay un clásico proveniente de los Estados Unidos que nunca falla: preparar las galletas de miel y jengibre, decorarlas con grana de colores y cocinarlas unos minutos más para que queden más doradas y crocantes.

Lo esencial de las galletas navideñas, como se dijo al principio, es su decoración. Los colores típicos, los detalles personalizados y un adicional que las vuelva especiales.

Para esta tarea hay algunas herramientas que conviene tener a mano:

• Una manga para manipular dulces, merengues y cremas.
• Una espátula.
• Pinceles de diferentes tamaños y puntas.
• Mezclas que sirvan para dorar y pegar, como yema de huevo batida o manteca derretida.

Una de las preparaciones más comunes para decorar las galletas navideñas es el glasé. Los ingredientes para elaborarlo son:

• 3 claras de huevo.
• 600 gramos de azúcar impalpable.
• Gotas de jugo de limón a elección.
• 1 puntita de colorante vegetal a elección.

Solo se deben mezclar todos los ingredientes hasta llegar a una textura espesa y corrediza, apta para colocar dentro de la manga y comenzar a decorar.

Las galletas navideñas decoradas pueden incluir trenzas, botones, dibujos de arbolitos de navidad o estrellas, o simplemente el nombre de la persona a quien se le quieren regalar.

Junto a las divertidas galletas navideñas, además de decoraciones como velas, cintas de colores y lentejuelas esparcidas sobre el mantel, hay otras preparaciones muy deliciosas y creativas que pueden acompañar.

Las rodajas de pan dulce casero con frutas abrillantadas, nueces y un exquisito glasé con azúcar impalpable, no pueden faltar.

Alguna preparación húmeda como unos deliciosos muffins de pera y chocolate, o de banana con canela y miel, sirven para complementar con los secos y la tradicional copa de champagne del brindis.

Otra alternativa más clásica para quienes todavía no se animan a decorar las galletas navideñas, es ir a lo tradicional. Las famosas "pepas" tan consumidas junto a las tardes de mate de los argentinos, son súper fáciles de hacer y requieren de pocos ingredientes:

• Harina.
• Manteca.
• Esencia de vainilla.
• Dulce de leche, batata o membrillo.

Simplemente con cambiar de molde y optar por formas de estrellas, arbolitos de navidad o bastones, las típicas pepas se transforman en cuestión de segundos en una alternativa de las galletas navideñas.

En conclusión: las galletas navideñas tienen una receta simple, abierta y libre al gusto de quienes las preparan. El ingrediente principal para crearlas es el amor y las ganas de sorprender a los invitados con un regalo original.

Colocarlas a todas juntas en una bolsita de tul atadas con cinta navideña colgadas en el arbolito, es una una idea práctica, económica y original para hacer un regalo distinto, elaborado con la calidez de las propias manos.