Pan dulce de chocolate y naranja

Ingredientes

Fermento

Preparación

• Para el fermento colocar en un bowl todos los ingredientes y mezclar, luego espolvorear con el azúcar y la harina extra y cubrir con un papel film y dejar reposar hasta que doble su volumen.
• Para el amasijo, colocar en un bowl el huevo junto con la yema, el licor, la miel, la ralladura de naranja, el azúcar las especias, el cacao y la harina y mezclar bien; luego dejar amasando en la batidora e incorporar agua en caso de que sea necesario.
• Para la cubierta, en un bowl mezclar la crema pastelera junto con el cacao y el coco.
• Para el armado, añadir al amasijo el fermento y seguir amasando en la máquina.
• Agregar la manteca de a trozos.
• Incorporar el chocolate picado junto con la cáscara de naranjas.
• Trabajar la masa en la máquina por unos minutos más.
• Cortar la masa en 6 partes iguales y hacer bollos.
• Colocar la masa en moldes individuales y agregar por encima la cubierta espolvoreada con azúcar impalpable.
• Cocinar en el horno a 180° durante 15 a 20 minutos.
• Para la presentación, cortar en cuartos y servir en un plato. Acompañar con té de frutos rojos.