Papardelle con salmón

Ingredientes

1 cebolla

Preparación

• Derretir la manteca en una sartén y rehogar allí la cebolla picada.
• Añadir el salmón sin piel cortado en tiras y dejar cocinar a fuego muy suave por 5 minutos.
• Incorporar la crema de leche, condimentar a gusto y mientras se reduce la salsa hervir la pasta aparte, en abundante agua con sal.
• Escurrir los papardelle, volcar en la sartén, dejar que se caliente todo junto y servir espolvoreado con ciboulette fresca picada.

El salmón fresco puede ser reemplazado por fetas de salmón ahumado.