Pastel de choclo criollo
Ingredientes
Para el relleno
Preparación
- Rehogar la cebolla picada e incorporar la carne.
- Agregar las pasas y los condimentos; fuera del fuego la fécula; los huevos y las aceitunas picados; volcar en una fuente de horno y reservar.
- En una sartén cocinar 10 minutos la margarina con el choclo y la mitad de la leche; en el resto diluir la fécula e incorporar; y dejar hasta que espese.
- Agregar el azúcar, condimentar y enfriar.
- Unir las yemas; las claras batidas a nieve; volcar sobre el relleno, espolvorear pimentón y hornear 25 minutos.
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