Pechugas rellenas de vegetales

Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

1 cebolla

Rehogá la cebolla picada y las verduras en cubitos con curry, sal y pimienta.
Fuera del fuego, incorporá la miel.
Abrí las pechugas tipo mariposa, salpimentalas y colocales una porción de relleno. Cerralas con palillos.
Doralas en la misma sartén de las verduras, de ambos lados. Luego retiralas.
Volcá la crema y el caldo y raspá el fondo.
Cuando rompa el hervor, volvé a traer las pechugas y cociná 10 minutos a mínimo.
Salteá el ajo picado con la espinaca, salá y rociá con el jugo de limón.

Usar el diente de ajo entero (aplastado) y luego retirarlo, sin tener que comerlo, es un buen recurso para saborizar la espinaca.