LA NACION

Pollo a la crema

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Actualizado el 16 de julio de 2020

Ingredientes

2 kg de pollo

Preparación

  • Cortar el pollo en presas y dorarlas en la mitad de la manteca
  • Condimentar con sal y pimienta y reservar
  • En otra sartén poner el resto de la manteca y rehogar allí la cebolla rallada y la parte blanca del apio bien picada
  • Acomodar allí las presas reservadas, añadir el vino y dejar cocinar tapado hasta que la carne esté cocida
  • En ese momento agregar los champiñones fileteados apenas salteados en manteca; la crema; mezclar y apagar el fuego
  • Cocinar el arroz y mezclarlo con la manteca y el queso rallado; servirlos en timbales junto con el pollo y salseados con la crema
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