Salmón con repollitos y tomates

Ingredientes

1 kg de salmón rosado

Preparación

• Cortar el salmón en cuatro trozos de 250 gramos cada uno.
• Salpimentarlos, rociarlos con el jugo de limón y reservar.
• Aparte, en un bol grande mezclar el aceite con el aceto, la miel, sal y pimienta.
• Volcar allí las cebollas, los repollitos y los tomates todos cortados en cuartos o al medio.
• Remover bien, volcar en una asadera y llevar a horno fuerte por 10 minutos.
• Pasado ese tiempo incorporar a la asadera los trozos de salmón y hornear todo junto de 15 a 20 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido.
• Servir caliente.