Solomillo agridulce

Ingredientes

500 g de solomillo de cerdo

Preparación

• Limpiá el solomillo, salpimentalo y dejalo marinar 2 horas con la mezcla de salsa de soja, miel, jerez, aceite y pimienta.
• Retiralo y sellalo por todos sus lados en una sartén bien caliente, con un hilo de aceite.
• Llevalo a una asadera y terminá de cocinarlo en horno moderado, unos 20 minutos. Dejalo reposar y cortalo en fetas.
• Para el acompañamiento, cortá en juliana fina los repollos, rallá la zanahoria y rociá todo con la vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta.