Sopa de ajos

Por Dolli Irigoyen
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25 de abril de 2004  

Huevos de codorniz 16

Ajo 8 dientes

Caldo de verduras 1/2 l

Aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria

Tomillo 1 ramita

Pan integral 4 rodajas

Sal y pimienta

Pele los ajos. Hiérvalos en una cacerola durante 15 minutos junto con el caldo de verduras y la ramita de tomillo. Salpimiente y reserve caliente.

Corte medallones de pan integral con un cortapasta redondo de 3 cm, distribúyalos en una placa y lleve al horno hasta tostar. Cocine los huevos en una sartén de teflón con muy poco aceite de oliva. Salpimiente y coloque uno sobre cada tostada. Distribuya 4 panes con huevos en cada plato hondo. Agregue el caldo con los ajos y rocíe con aceite de oliva extra virgen.

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