Sopa de calabaza

Ingredientes

2 calabazas

Preparación

• Pelar las calabazas, retirarles las semillas y cortarlas en tajadas
• Llenar 3/4 partes de una olla grande con agua, agregar el puñado de sal, echarle las verduras groseramente cortadas y llevar todo a ebullición para hacer el caldo
• En ese momento, agregar las rodajas de calabazas y seguir hiviendo a fuego bajo hasta que las rodajas estén tiernas
• Retirar las calabazas y dejarlas escurrir bien; colar el caldo en un bol y reservar
• En un recipiente grande poner las calabazas y pisarlas para hacer el puré mientras se le agrega de a poco el caldo hasta lograr la consistencia deseada para la sopa
• Revolver bien, rectificar la sazón si fuera necesario y servir

• Cocina
• Entradas
• Calabaza
• Zanahoria

---

Conforme a

De la huerta a la mesa. Los increíbles beneficios del zapallo cabutia, la verdura estrella del invierno

Aliada natural. La exquisita y poderosa sopa desinflamante de calabaza que mantiene tu piel más joven

¿No sabés qué cocinar?. Tres ideas para aprovechar la verdura protagonista de la temporada