LA NACION

Ternera a la leche

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Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

1 cebolla

Preparación

  • Derretir en una olla la manteca y dorar allí la cebolla picada fina.
  • Por otro lado pasar por harina el corte entero de carne y sellarlo por todos sus lados en la olla.
  • En ese punto agregar las zanahorias y el apio cortados en dados pequeños; volcar la leche y dejar que hierva a fuego muy bajo por aproximadamente 2 horas.
  • Retirar la carne y aparte mixear o licuar todo el fondo de cocción y volver la salsa a la olla para calentarla.
  • Servir rodajas de carne salseadas con el fondo de cocción bien caliente y papines hervidos con su cáscara.
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