Yakimeshi

Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

50 g de zanahoria

Cortar las verduras en brunoisse y reservar.
Por otro lado, calentar el wok con un poco de aceite neutro y volcar dentro el huevo apenas batido con una pizca de sal.
Cocinar brevemente, revolviendo siempre hasta obtener un revuelto.
Retirar y reservar.
Echar otro chorro de aceite al wok y saltear a fuego fuerte todas las verduras junto con el lomo cortado en cubos.
Dejar cocinar de 4 a 6 minutos, revolviendo siempre, y añadir el arroz.
Agregar un chorro de salsa de soja, otro de sake; incorporar el huevo; salpimentar; mezclar todo con movimientos envolventes y servir caliente.