Menú bien marplatense, del desayuno a las pastas

También pescados y mariscos, tradicionales en esta ciudad

7 de noviembre de 2004
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Actualizado el 4 de enero de 2023

MAR DEL PLATA.- Tímidamente comienzan a aparecer las características estructuras de las carpas sobre las diferentes playas y el sol ya cobra cierta intensidad, mientras la Perla del Atlántico se prepara para una nueva temporada.

Se sabe que la primavera marplatense es un tiempo ideal para disfrutar de placenteras escapadas de fin de semana, con largas caminatas y una oferta gastronómica en la que abundan pastas caseras, gran variedad de pescados y mariscos, y las famosas medialunas para acompañar el rico café marplatense.

El menú es amplio y los precios, accesibles. Los paladares exigentes recalarán seguramente en los clásicos lugares abiertos todo el año, como Viento en Popa, en el puerto. Un pequeño reducto sin pretensiones fashion, sencillo y siempre atestado, con una carta para deleitarse con pescados y mariscos del día. Predomina la parrilla, muy festejada por los habitués.

Todo al asador

También está Pepe Nero, que conserva su tradicional calidad en un cuidado ambiente -originalmente un almacén de 1927-, aggiornado con muy buen gusto. José Carbone, uno de sus dueños y reconocido gourmet, ofrece una atractiva carta de corte mediterráneo, con equilibradas recetas a base de pescados y mariscos, originales pastas caseras rellenas y hasta carnes especiales como conejo y pato. Su bodega debe ser la más completa de la ciudad.

Un poco más lejos, en Punta Mogotes, está Torre Cerchiara. En el lugar, con pocas mesas y cálido ambiente, atendido por su dueño, se puede degustar excelentes pescados y mariscos, especialmente los sabrosos langostinos de la zona a la plancha, un gran favorito.

Entre los sitios más nuevos hay que tener en cuenta a Tisiano. Escondida en el fondo de un patio se encuentra la antigua casona de dos plantas con interiores reciclados en una lograda decoración, con un clima de luces tenues y velas, ideal para probar la gran variedad de pastas caseras, especialmente las rellenas, con atractivas combinaciones de salsas. En los últimos años la calle Güemes se convirtió en una suerte de paseo de compras, combinado con cafés y restaurantes de todo tipo. Variedad de boutiques, donde perder un buen rato, alternan con lugares como Sauro, con una concurrida terraza. Buen café, pastelería y rica pizza a la piedra, especialidad de la casa.

Por las noches, Güemes es punto de encuentro de los jóvenes. Al muy marplatense combo de pescados, mariscos y pastas caseras se suman parrillas y cocina étnica, como María Bonita, encantador restaurante mexicano. Sus fajitas con guacamole y salsa ranchera, pollo con mole poblano, pletórico de sabores, y las mejores tortillas de maíz, nada tienen que envidiarles a algunos de los más renombrados restaurantes porteños de esta especialidad.

En la Bodeguita del Medio, réplica del célebre sitio de La Habana, se impone disfrutar de daiquiris y mojitos servidos por personal cubano. Las paredes están tapizadas de mensajes escritos, y la imagen de Hemingway y el Che. Hay un espacio especial para fumadores de habanos.

Para compras gourmet, el local de Cabrales es imperdible: dos pisos de delicias nacionales e importadas, conservas, especias, pastas, aceites de oliva y dulces. El lugar cuenta también con una importante vinoteca.