Receta de Canelones de pollo (el relleno)

Name: Canelones de pollo (el relleno)
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Cebolla picada, 1/2; Ají picado, 1/2; Pollo hervido, 1/2; Jamón o paleta cocida, 200 g; Crema de leche, 100 g; Salsa de tomate, c/n; Queso rallado, c/n; Sal, c/n; Masa básica para canelones, c/n

Los canelones son una pasta rellena que se come durante todo el año. Es una masa con un relleno que se enrolla y queda en forma de cilindro. Luego se les pone una salsa por encima y van al horno para que absorban todo el sabor. Gratinados o sin gratinar, con salsa blanca o con crema, rellenos de verduras o de carnes picadas, pero siempre con una textura suave, blanda y agradable al paladar, los canelones son uno de los grandes inventos de la cocina italiana, y por eso los amamos a todos los italianos que tuvieron la idea de crear los canelones. Prácticos y tan fáciles que siempre salen bien. Estos canelones de pollo que te explicamos para que los prepares con la masa comprada directamente de la fábrica de pastas o que los hagas con la masa básica para panqueques (más suaves pero no tan cilíndricos) son una exquisitez. Mirá cómo se hacen:

Ingredientes

Cebolla picada, 1/2
Ají picado, 1/2
Pollo hervido, 1/2
Jamón o paleta cocida, 200 g
Crema de leche, 100 g
Salsa de tomate, c/n
Queso rallado, c/n
Sal, c/n
Masa básica para canelones, c/n

Preparación

Preparar la masa de los canelones y hervirlos hasta que estén tiernos. Escurrirlos y espolvorearlos con queso rallado. (Si se van a usar panqueques, en lugar de masa básica para canelones, no hay que hacer este paso)
Rehogar la cebolla y el ají en aceite, agregar la carne de pollo picada o procesada, la de salchicha y el jamón picado.
Cocinar unos minutos. Incorporar a la crema unas cucharadas de queso rallado y rellenar los canelones.
Calentar unos segundos en el horno y servir abiertos con la salsa de tomate y el queso rallado.

Podés hacer varios canelones de pollo y guardarlos listos para cocinar en bandejas de aluminio que congelás en el freezer. Al momento de querer servirlos, los sacás del freezer y los llevás directo al horno hasta que estén calientes.