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Receta de Frittata keto de jamón, hongos y espinaca

No es tortilla, no es omelette, es frittata: un auténtico plato italiano que además de rico es bajo en carbohidratos y alto en grasas buenas; una receta para resolver cualquier comida sin salirte de la dieta cetogénica.

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Frittata
Celíacos sin gluten
Tiempo de cocción: 10 min.
Tiempo de preparación: 4 min.
Tiempo total: 14 min.
Porciones: 2

Ingredientes

  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 80 g de hongos en rodajas
  • 50 g de jamón en cubitos
  • 80 g de hojas de espinacas
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 4 huevos batidos
  • 1 cda. de queso rallado

Preparación

  1. En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, saltear los hongos por 3 minutos. Agregar el jamón y cocinar hasta dorar.
  2. Sumar las hojas de espinaca crudas y cocinar por 1 minuto más. Salpimentar a gusto.
  3. Reducir apenas el fuego y verter en la sartén los huevos batidos mezclados con el queso rallado. Remover apenas al principio de la preparación y dejar cocinar unos 5 minutos hasta que la frittata esté lista.