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Receta de Budín fácil de mandarina con yogur

Esta receta es perfecta para la hora del té; la parte de la manteca se sustituye por yogur para obtener una masa más delgada y húmeda.

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Budín de mandarina.
DulcesTortascocina argentina
Tiempo de cocción: 45 min.
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo total: 50 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • Jugo de mandarinas, 75 cc (unas 3 mandarinas)
  • Manteca a temperatura ambiente, 115 g
  • Huevos grandes, 2
  • Harina leudante, 200 g
  • Azúcar, 200 g
  • Sal, ⅛ cucharadita
  • Yogur, 125 cc

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Cortar las mandarinas por la mitad y exprimirlas. Necesitarás unas 3 mandarinas para ⅓ de taza de jugo de mandarina (75 ml).
  3. Engrasar la budinera con manteca o rocío antiadherente.
  4. Añadir los huevos de uno en uno (solo añadir el segundo si se incorpora el primero), sin dejar de mezclar.
  5. Vrete el jugo de mandarina y el yogur y mezclar durante 1 minuto. Mezclar en un bol la harina y la sal y batir a baja velocidad hasta que la tarta esté apenas mezclada. Verter la masa en el molde para pasteles y ponerlo en el horno.
  6. Hornear el budín. Hornear durante 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro de la tarta, salga limpio y seco.
  7. Sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos en la forma, luego suelte los bordes y retire la torta de la lata. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Esta receta fácil para hacer un budín de mandarina húmedo, suave y fresco al mismo tiempo es perfecta para la hora del té. La mandarina como ingrediente asegura que este pastel esté húmedo y tierno. Y, por supuesto, este budín de mandarina con yogur es mejor si se prepara mejor en invierno, cuando las mandarinas están más jugosas.

Tips para hacer el mejor budín de mandarina

  • Enmantecar bien el molde para budín. Usa 1 cucharada de manteca y pincelar el molde bien por los rincones y los bordes para que sea fácil de desmoldar el budín de mandarina.
  • En esta receta de budín de mandarina se utiliza harina leudante. Se puede reemplazar por 1 ⅔ taza de harina y 2 cucharaditas de polvo para hornear.
  • Conviene usar todos los ingredientes a temperatura ambiente para obtener un budín de mandarina aireado y suave.
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