Receta de Torta de verano con frutas y crema

Para la crema

1. Crema espesa, 2 tazas
2. Crema agria, 1/2 taza
3. Azúcar impalpable, 1/4 taza
4. Sal, una pizca

1. Precaliente el horno a 180 °C. Prepare un molde de 24 centímetros engrasándolo bien con spray para hornear.
2. Use una batidora manual o una batidora de pie para batir la manteca ablandada y el azúcar hasta que quede esponjoso y ligero, luego agregue los huevos y bata hasta que esté completamente incorporado y cremoso. Batir la harina, la sal, el polvo de hornear y finalmente la leche y la vainilla. Bate la masa del pastel a fuego lento durante 30 segundos, luego a temperatura media-alta durante 3 minutos.
3. Vierta inmediatamente en el molde preparado y hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que la parte superior salte ligeramente hacia atrás cuando se presione y un palillo insertado cerca del centro salga limpio.
4. Enfríe el bizcochuelo por completo, durante al menos una hora.
5. Bate la crema, la crema agria, el azúcar en polvo y la sal hasta que se formen picos suaves. Extienda sobre el bizcochuelo enfriado, luego cubra con la fruta en rodajas o picada.
6. Enfriar hasta el momento de servir.