Receta de Pan ciabatta casero

Name: Pan ciabatta casero
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: Sal, 1 cucharadita; Agua tibia, 1 taza + 1 cucharada de agua tibia (dividida); Miel o azúcar, 1/2 cucharadita; Levadura seca activa, 2 cucharaditas; Harina para todo uso, 2 tazas + 3 cucharadas (dividida)

Este es un pan ciabatta italiano fácil sin amasar; en dos horas está listo para hacer un sándwich perfecto o para disfrutar con el almuerzo o la cena.

Ingredientes

Sal, 1 cucharadita
Agua tibia, 1 taza + 1 cucharada de agua tibia (dividida)
Miel o azúcar, 1/2 cucharadita
Levadura seca activa, 2 cucharaditas
Harina para todo uso, 2 tazas + 3 cucharadas (dividida)

Preparación

En un bol grande, volcar la harina, hacer un pozo en el centro y agregar la mezcla de levadura y 1/2 taza de agua (si está demasiado seca, agregue 1/4 taza extra, 1 cucharada a la vez hasta que alcance una masa húmeda) . Mezclar con una cuchara de madera, cuando esté casi mezclado, agregar la sal y combinar todo. La masa quedará suelta y pegajosa. Espolvorear la parte superior con 1 1/2 cucharadas de harina. Cubrir el bol con un paño de cocina grande, ponerlo en un área cálida y sin corrientes de aire y dejarlo levar durante 1 1/2 horas.
En un bol pequeño mezclar 1/4 taza de agua, miel y levadura, dejar reposar 5 minutos y luego revuelva.
Precalentar el horno a 220° C, cubrir una bandeja con papel manteca y espolvorear con 1 1/2 cucharadas de harina.

El pan ciabatta es originario del norte de Italia, de la provincia de Rovigo en la región de Veneto. Es un pan plano, alargado y de textura ligera. La ciabatta o chapata un pan muy sencillo, compuesto por una cantidad muy elevada de agua. Produce una miga muy grande. Y se considera un pan típico italiano antiguo. A diferencia de otros panes caseros, la ciabatta casera es muy fácil de elaborar porque no lleva mucho amasado.

Tips para disfrutar del pan ciabatta casero

Servir la ciabatta como acompañante de almuerzos y cenas: solamente cortado en rebanadas y remojado con aceite de oliva extra virgen es una delicia.
¿Sabías que ciabatta significa zapatilla en castellano? El nombre se debe a la forma alargada y plan del pan ciabatta.