Receta de Papas fritas clásicas

El 20 de agosto es el día mundial de la papa frita: algunos lo festejan preparando toneladas de este plato colosal y otros los celebran toda la vida. ¡Qué ricas son las papas fritas bien doradas y humeantes! ¿Y, por qué será que las de algunos restaurantes son más ricas todavía? ¿Por el aceite, por que te las traen servidas, porque sí? Nada de eso, hay otros secretos para hacer las mejores papas fritas, como el de Juan Manuel Ferrari, cocinero de Lo de Jesús @LODEJESUS que prepara unas papas fritas de triple cocción. Para hacer unas ricas papas fritas el chef recomienda la de variedad spunta o la inovator, un poco más pequeña, pero buenas para freír con un final crocante y sabroso.

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