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Receta de Canelón de jamón y queso de Tandil

Esta receta con jamón proveniente de las sierras tandilenses, es ideal para los que aman comer canelones pero no quieren hacerlos con harina. Son de jamón natural, sin nada de masa ni gluten. La ricota utilizada se produce en los tambos de la zona, pero, al igual que el jamón de estos canelones rellenos, se puede reemplazar por la que consigan cerca del hogar. Para gratinar el queso, conviene ponerlo en hebras o rallar con la parte gruesa del rallador. Cuánto más estacionado será más sabroso.

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