Receta de Carré de cerdo con arándanos

Name: Carré de cerdo con arándanos
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de carré de cerdo; mostaza suave, c/n; 4 cdas. de azúcar rubia; 300 g de arándanos; 1 lata de cerveza negra; 2 radicchios; sal y pimienta negra, a gusto

Ingredientes

1 kg de carré de cerdo
mostaza suave, c/n
4 cdas. de azúcar rubia
300 g de arándanos
1 lata de cerveza negra
2 radicchios
sal y pimienta negra, a gusto

Preparación

Salpimentar el carré de cerdo y luego untarlo con la mostaza.
Acomodarlo en una fuente para horno; espolvorearlo con el azúcar y luego añadir la cerveza negra y los arándanos por todos lados.
Llevar a horno precalentado fuerte y cocinar 15 minutos; luego, bajar la llama y a fuego moderado dejar cocinar 20 minutos más.
Servir caliente acompañado con radicchio rehogado en un poco de aceite de oliva.