Receta de Salteado de carne estilo mongol

Name: Salteado de carne estilo mongol
Ingredients: 400gr de corazón de cuadril; salsa de soja 50cm2 + c/n; 1 pizca de bicarbonato de sodio; 1 pizca de almidón de maíz; 1 huevo; 1 cdta de ajo picado; 1 cda de azúcar; 50gr de cebolla de verdeo

Una receta del restaurante PF Chang, ideal para preparar la carne de otra manera

Ingredientes

400gr de corazón de cuadril
salsa de soja 50cm2 + c/n
1 pizca de bicarbonato de sodio
1 pizca de almidón de maíz
1 huevo
1 cdta de ajo picado
1 cda de azúcar
50gr de cebolla de verdeo

Preparación

Marinar el cuadril durante 6 horas en salsa de soja, bicarbonato de sodio, almidón de maíz y huevo.
Freír la carne marinada a 175 grados centígrados durante 2 minutos.
Retirar y conservar.
En un wok agregar el ajo picado, los 50 cm2 salsa de soja y el azúcar.
Agregar la carne y cocinar hasta caramelizar.
Apagar el wok, agregar la parte verde de la cebolla de verdeo en tubos de 5 cm, saltear y servir. Salpimentar a gusto.