Receta de Solomillo de cerdo con coliflor
Por Vinciane Smeets
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo (800gr)
- 1 coliflor grande
- 140ml de crema de leche
- 60ml de leche
- 4 cucharadas de mostaza en grano
- Romero
- Sal & pimienta
Preparación
- Mezclar en un bowl la crema de leche con la lecha y la mostaza. Salpimentar y reservar.
- Limpiar la coliflor y separar las cabecitas (o flores).
- Agregar la coliflor a la mezcla de crema de leche + leche + mostaza. Mezclar bien.
- Verter la coliflor en una fuente apta para horno.
- Pasar los solomillos por la misma mezcla y disponerlos sobre la coliflor.
- Poner las hojas de romero sobre los solomillos y cocinar a horno a 180° durante unos 40min (o hasta que la carne este al punto de cocción deseado)