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Receta de Pollo de campo confitado

Es un plato ideal para agasajar a los amigos, lleva su tiempo pero su elaboración es simple. El pollo de campo y los huevos utilizados en esta receta de Paula Chiaradia, @chiaradiacocinera, seleccionada en el Prix de Baron B Édition Cuisine, provienen de un establecimiento de cría de aves en libertad en Trevelin, Chubut. El pollo confitado, se puede preparar con anticipación y conservar en heladera hasta que lleguen los invitados y así terminar la cocción. También se puede usar para sándwiches y ensaladas. El plato lo sirve en su restó chubutense Fonda Sur. Preparación: 3 horas. Cocción, 50 minutos.

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