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Receta de Sopa vorí vorí de gallina con bolitas de maíz

El vorí es una sopa típica de la región guaraní, son “bolitas " de harina de maíz que se cocinan en caldo de gallina. Es un plato muy representativo de esa cultura, es sustancioso, calórico y delicioso. Este es el de Saúl Lencina, del restaurante Poytava, @poytava13 de Posadas, Misiones, que fue seleccionado para la final del premio Barón B de Cocina. “Está elaborado con harina de maíz nativo de nuestra huerta, semillas ancestrales de la comunidad mbya yvytu pora”, comenta el chef. Animate a preparar algo distinto con productos bien regionales.

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